Alles zu seiner Zeit, das schreibt uns die Natur vor und wir halten uns daran.
Unsere Spezialitäten sind saisonabhängig und daher auch nicht gleichermassen und jederzeit verfügbar.
Um jedem Produkt und dessen Qualität und Frische gerecht zu werden, haben wir verschiedene Funktionsprinzipien für Wildfleisch-Frisch und Wildtrockenfleisch entwickelt.
Die verschiedenen Funktionsprinzipien findet Ihr unten, gerne beraten wir Euch auch persönlich.
